工具/材料
瘦肉 猪肝 豌豆 喷鼻葱 盐 黄酒
操作方式
- 01
将猪肝、瘦肉洗清洁，猪肝放进水中浸泡10分钟，去失落猪肝中的血水，然后再冲刷一下
- 02
将喷鼻葱切末放进碗里，豌豆洗清洁，猪肝切当作薄片，瘦肉切沫
若是用的是一个菜板，最好先切素菜后切荤菜 - 03
锅烧热，插手少许油，油热后将肉沫放入锅中煸炒
- 04
肉沫炒至变色后，倒入少许黄酒去腥，翻炒至黄酒挥发
- 05
锅中插手适量水，将豌豆下入锅中，年夜火烧开
- 06
水开后下入猪肝，再次煮沸
- 07
撒入少许的盐调味，将概况的沫子撇失落
- 08
将猪肝汤盛在装葱末的碗里即可
- End
