工具/材料
排骨适量，料酒适量，冰糖适量，土豆适量，胡萝卜适量，盐适量，鸡精适量，五喷鼻粉适量，麻辣鲜适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，小茴喷鼻适量，小米辣椒适量。
操作方式
- 01
将排骨用清水浸泡半个小时，洗净后，锅中烧开水，放入适量料酒，将排骨焯水。
- 02
焯水至排骨颜色发白，盛出，放入盘中备用。
- 03
锅中放入适量油，再放入冰糖，比及冰糖全数融化，泛出小泡。
- 04
将焯好水的排骨放入锅中，沾上糖色，也可以再放少许老抽，翻拌平均，如许颜色会加倍深一些。
- 05
筹办适量八角，花椒，桂皮，小米辣椒，小茴喷鼻，倒入锅中，再插手没过排骨的水。
- 06
盖上锅盖儿，小火慢炖30分钟。
- 07
将土豆切当作块儿，胡萝卜切当作块儿，洗净后倒入锅中，搅拌平均。
- 08
放入适量盐，鸡精，五喷鼻粉，麻辣鲜。
- 09
比及胡萝卜和土豆都熟了今后，就可以盛出装盘儿了，甘旨的红烧土豆排骨就做好了，真的是太好吃了。
- End
