操作方式
- 01
首先把新颖的带鱼冲刷清洁，然后用刀将带鱼切当作块状，在带鱼块中插手一些姜丝，在标的目的里面插手一勺盐和料酒，然后将配料和带鱼抓匀，放置一边腌制半小时，姜蒜切片，葱白切段，葱叶切花。八角备好。
- 02
然后沥干水分，将鱼块平均的裹上生粉备用。把锅烧热，多倒点油，油七当作热时将鱼块放入锅中煎。先把一面煎透，翻一面再煎，直到双方都煎至金黄色，捞出备用。
- 03
锅中留下一些煎鱼后剩下的油，把切好的葱姜蒜倒入锅中炒喷鼻。然后放入煎好的带鱼块，倒入适量的料酒，生抽。再往锅中倒入开水，刚好没过鱼肉即可。倒入适量盐，糖。年夜火煮开，再小火焖煮十五分钟。
- 04
然后插手一小勺盐，把带鱼多翻炒几遍让喷鼻味进入此中，再年夜火收汁，出锅装盘撒上葱花即可。
- End
