我们的消化系统将我们所吃的食物转换成能量,继而维持身体的运行。
没有用完的额外的能量就转化成身体的脂肪。脂肪会在需要的时候被肝脏转化成葡萄糖，针对这个现象有位读者提出问题：我们只依靠脂肪能活多久？
你能靠脂肪活多久？
医学文献的普遍共识是，饥饿中的人在以下两种情况下会死亡：体内的蛋白质被耗尽、或者脂肪被耗尽——具体死亡原因以先耗尽的物质为准。
当饿了的时候，你身体的内部系统功能被严重削弱，它的肌肉（包括心脏）会变得容易萎缩。你的身体不仅将其储备燃料（身体脂肪）转化为可用能量，而且也会分解肌肉中的葡萄糖和蛋白质，而不是只从脂肪中获取。
最终，你的器官和心脏在你的身体里自相残杀导致你的死亡。心脏由于缺乏足够的蛋白质导致心脏肌肉的分解，从而引起杂音和心律失常，最后直到心脏完全停止跳动。没有心脏保持供血，向你的大脑输送氧气，你将会失去意识然后死亡。
如果你有水，但没有食物，那么整个过程将需要2至8周，这取决于多少体脂肪被存储起来。 对于肥胖的个体，这个时间估计摇摆不定。
饥饿的过程
阶段1：你很长时间没有吃东西，现在你饿了。幸运的是，在你的骨骼肌肉和肝脏有一个糖原储备。糖原可以分解成葡萄糖，可以给身体提供额外的燃料。 这种额外的“气体”能持续大约10-14小时。
阶段2：当供应用完时，你的身体转向脂肪索取养分保持运行。身体脂肪在称为糖异生的过程中分解成脂肪酸和甘油。脂肪酸本身分解成酮，进入柠檬酸循环之后转化为可用能量。当人们禁食或绝食时，这是他们的身体用来生存的能量。
阶段3：人脑不能仅仅依靠酮存活。最多75%的燃料可以是酮，但剩余的25%必须是葡萄糖。 然后身体开始将甘油分解成葡萄糖，这些甘油是在阶段2中从身体脂肪转化中遗留下来的。
阶段4：由于葡萄糖不足以弥补大脑所需的全部25%，你的身体开始将氨基酸转化为葡萄糖， 这将通过分解你的身体的蛋白质来完成。 因为你最近没有进食在体内产生任何蛋白质，你的身体转向下一个可用的蛋白质来源——肌肉中的蛋白质。
阶段5：身体对于其作为其目标的肌肉并不挑剔，甚至开始针对几个器官和肠道肌肉。所以当试图喂养已经饿了一段时间的人，有并发症发生的时候，肠道肌肉的损坏就是其原因。更糟的是，你的身体将开始攻击心脏肌肉。
阶段6：你的身体现在近乎完全停止运作。 神经系统已经严重损坏，电解质水平导致你已经衰弱的心脏心律失常，其他器官也严重受损或停止工作。 你的身体现在完全在自相残杀。 最终，你那萎缩、心律失常的心脏再也无法承受，最终停止跳动。 没有氧气或血液输送到你的器官和大脑，你最终完全死亡。
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