操作方式
- 01
做冬瓜，首先需要做的就是对冬瓜的处置，从给冬瓜去皮起头就是一项手艺活，必然不要将冬瓜的皮去失落的太多。去的太多会影响冬瓜的整体口感。接下来的就是去心切块儿了。这些工作做好后，必然要再次洗净，备用。
- 02
接下来要做的就是对辅料的筹办：葱、姜、蒜等。
- 03
接下来就是对食用油的筹办了，必然要比及锅热到7-8分时辰，也就是锅起头稍微冒烟的时辰。
- 04
这时，将辅料葱、姜、蒜倒入，爆喷鼻为止。
- 05
先给锅内倒上适量的水，然后放入冬瓜，起头小火慢炖。
- 06
年夜约30分钟摆布的时辰，打开锅盖，起头插手调味料。首先插手的是年夜料的沫和十三喷鼻，他们都属于喷鼻料，可以或许使得冬瓜的味道更为回长。
- 07
接下来插手的是鸡精，它可以或许使得冬瓜的味道更为的鲜美。
- 08
然后倒入少量的酱油并放入适量的虾米皮。
- 09
继续慢炖15-20分钟，插手适量的盐。
- 10
关火，将盐搅拌平均后出锅。
- End
