广东碌鹅的正宗做法

工具/材料

鹅一只，姜蓉、蒜米、3勺豆酱，3勺生抽，3勺料酒，适量老抽。

操作方式

• 01

  姜蓉、蒜米、豆酱筹办好。

  
• 02

  把姜蓉、蒜蓉加3勺豆酱搅拌平均塞到鹅肚子里，然后用竹签把口封起来，再用老抽把鹅全身搽上，腌制十几分钟。

  
• 03

  热锅下油，把鹅放进去用中火煎。

  
• 04

  把鹅两面煎当作金黄色。

  
• 05

  然后加水进去，水要差不多没过鹅身，然后放适量盐、姜片、3勺生抽，3勺料酒用小火焖50分钟摆布，半途翻一次鹅。正宗的广东碌鹅就做好了。

  
• End