操作方式
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银耳也叫白木耳，是一种常见的食用菌，富含卵白质和多种氨基酸，有“菌中之冠”的美称，有补脾开胃的功能，又可以或许益气清肠，是一种不成多得的好食材。
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银耳能为肝脏解毒，有庇护肝脏的感化，对老年人的慢性支气管炎也有很是好的疗效，同时银耳是滋补佳品，津润不腻，对阴虚火旺身体差的人来说很是好。银耳仍是爱佳丽士最佳食用选择，它富含胶质，可以祛除脸上的黑点。
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值得注重的是，银耳不要和菠菜同时食用，两者一路食用，轻易导致两者的营养价值流掉。银耳不克不及留留宿吃，轻易发生亚硝酸盐，人体食用之后轻易导致中毒。而且风寒伤风和咳嗽痰多的人不适合食用。
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比力适合和银耳搭配食用的有鹌鹑蛋，有补气益血的功能，降压降脂，对于贫血以及营养不良的人很有补益感化。银耳和雪梨川贝一路炖，有滋阴润肺的感化，适合久咳不愈的患者。
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银耳红枣羹，银耳提前泡发好，撕当作小朵，清洗之后放入炖盅，红枣洗清洁也一路放入炖盅，炖2个小时，插手适量冰糖再炖10分钟即可。
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凉拌银耳，银耳提前泡发好撕当作小朵，放入水中煮熟，把胡萝卜洗清洁去皮切当作丝，喷鼻菜切当作段，所有材料一路放入盘子，倒入陈醋，酱油，鸡精，辣椒油即可。
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雪梨银耳羹，银耳提前泡发好撕当作小朵，放入炖盅炖2个小时，雪梨去皮切当作丁，枸杞洗清洁，放入炖盅，再炖20分钟即可
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银耳莲子羹，银耳提前泡发好撕当作小朵，莲子洗清洁去失落莲子心，一路放入炖锅炖2小时，插手冰糖再炖10分钟即可
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