工具/材料
韭菜，鸡蛋，木耳，面粉，花生油，盐，料酒，蚝油，喷鼻油，十三喷鼻，水等等
操作方式
- 01
面粉适量放入容器中插手适量的清水，用筷子搅拌平均后调当作概况粗拙的面团醒二十分钟再频频的揉几下使面团概况滑腻有弹性，继续醒二十分钟
- 02
鸡蛋6个清洗一下外壳的杂质，然后打个容器中插手适量的盐和料酒搅拌平均。锅中插手适量的花生油倒入蛋液用筷子不断的搞乱，炒喷鼻后关火放凉备用
- 03
木耳泡发5个小时以上但不要跨越24个小时，泡发好的木耳择去根部的杂质清洗清洁后挤干水分剁碎。
- 04
韭菜适量择去老叶子用水频频冲刷清洁泥沙，时候许可的话浸泡30分钟。然后控干水分后切当作韭菜末放入容器中，插手适量的花生油和喷鼻油搅拌平均，如许可以锁住韭菜的水分
- 05
把放凉后的鸡蛋碎、韭菜末、木耳碎放入一个容器中，别离插手适量的蚝油、盐、十三喷鼻搅拌平均即可
- 06
案板铺撒一层干面粉取小块醒好的面团，搓当作长条状揪当作大小平均的面剂子，搓圆按扁后擀当作中心稍厚边缘薄的饺子皮
- 07
饺子皮中心放入足足的馅料，半数后捏紧包当作皮儿薄馅儿年夜的饺子
- 08
锅中加水煮沸后下入饺子用汤勺后背轻轻推散防止粘连，盖好锅煮沸后再次用汤勺后背推搅几回，因为是素馅所以煮一个锅开后开盖稍煮一会儿即可关火出锅装盘！
- End
