什么螃蟹不能吃
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死掉的螃蟹是不能够吃的，因为螃蟹平时就会吃死鱼等腐败动物的尸体，这样一来螃蟹体内的细菌是很多的，死蟹体内的组氨酸就会被分解产生组胺，组胺是一种有毒物质，食用之后会引起食物中毒。
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吃螃蟹的时候生吃也是不行的，因为活蟹中的肺吸虫幼虫囊感染率是很高的，生吃的话就不会杀死这些幼虫囊，如果幼虫囊进入人体的话，就会直接对肺组织产生伤害，如果入侵大脑的话还可能出现瘫痪。
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煮好之后放置了一晚上的螃蟹也是不建议吃的，因为存放过久的煮熟的螃蟹也很容易受到细菌的污染，如果一次煮好之后实在吃不下的话，要放在冰箱内进行保存，并且食用之前再次蒸煮。
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哪里不能吃
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在吃螃蟹的时候，蟹腮是不能够吃的，蟹腮实际上就是在螃蟹腹部两排像眉毛一样的东西，又被称之为是蟹眉毛，这个地方是螃蟹的呼吸器官，就是用来过滤水质的，是很脏的，所以不要吃。
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蟹肠也是不要吃的，这里边存在的都是螃蟹的排泄物，当把螃蟹身体给掰开之后，在蟹黄以及蟹肉的位置就能够看到黑色的蟹肠，直接取掉就行了，这玩意儿就相当于是虾线。
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蟹心也是不能够吃到，蟹心又被称之为是蟹六角板，外观就是六角形，是腹部中间蟹膏最厚的位置，蟹心属于极寒物质，使用之后身体就会出现各种发寒的病症。
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哪些人不能吃
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对于患有伤风、发热以及胃痛和腹泻的病人来说，最好不要吃螃蟹，因为会加重病情延缓治疗，并且有胃炎以及胆囊炎等病症的人也建议不要食用。
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对于体质属于过敏体质的人来说，也不建议吃螃蟹，因为螃蟹是偏寒性的，食用的话身体可能就会出现过敏反应，并且高血压以及高血脂患者最好少吃点螃蟹，因为在蟹黄中胆固醇含量是很高的。
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