工具/材料
青椒 2个，豆腐 半块，鸡蛋 2个。
葱，姜，盐，味精，五喷鼻粉，油。
操作方式
- 01
豆腐切当作05公分摆布厚，3公分摆布见方的块，装盘备用。
- 02
青椒用水洗净，控干水分，切当作和豆腐同样大小的块。切好葱，姜，备用。
- 03
鸡蛋打人盘中，搅拌当作蛋液。
- 04
用锅把鸡蛋先炒出来，装盘备用。
- 05
锅内放少许油加热，油热后豆腐放入锅中，中火煎塌，塌至两面微黄，盛出，装盘备用。
- 06
锅内从头放油加热，油热后放入葱，姜爆锅，放入青椒翻炒。
- 07
随即放入塌好的豆腐，放入五喷鼻粉，盐，翻炒。然后放入鸡蛋翻炒。
- 08
豆腐和鸡蛋都是煎塌过的，略翻炒一下即可，放入味精，关火出勺。
- End
