又是一年槐花香。大街小巷的槐花树已陆续开放，香气四溢。不论是做为童年的回忆，还是舌尖上的美味诱惑，这个季节，山东人总是喜欢吃上一点槐花。每到此时，一颗吃货的心就开始蠢蠢欲动。今天为大家整理各种槐花的食用方法，趁短暂的槐花季换着花样吃一回。
槐花一般每年4-5月开花，花期一般为10-15天左右。槐花具有良好的观赏价值，每到盛夏花期来临时，一串串洁白的槐花缀满树枝，空气中弥漫着淡淡的素雅的清香，沁人心脾。
采含苞欲放的花，花未全开放比较鲜嫩，闻上去香气四溢，口感脆甜。摘去花梗和叶，将槐花清洗几遍，用盐水浸泡20分钟，冲洗干净，控水，即可制作各种槐花美味了。
蒸槐花
1、槐花洗净沥干水，拌玉米面略抖动，将多余面粉抖掉
2、上蒸锅蒸10分钟
3、大蒜茸加入盐、水、香油调成料汁备用（喜吃辣的可以拌上辣椒酱）
4、槐花盛盘，将料汁倒入拌匀即可食用
清炒槐花
1、槐花洗净沥干水备用
2、炒锅内加少量油烧热
3、倒入槐花快速煸炒
4、加入适量盐和醋，翻炒出锅
槐花包子
1、槐花焯水过凉，挤干水分
2、肉丁加姜末、豆面酱、料酒、香油拌均腌30分钟
3、将槐花、肉丁、小葱、海米加盐拌均，调成馅料
4、将发酵好的面团切剂、擀皮、包馅
5、包子盖上湿布，室温下二次饧发。
6、入锅大火蒸制，上汽后继续蒸12分钟，关火，虚蒸3分钟开锅即可
槐花炒蛋
1、槐花洗净沥干水，加盐，与鸡蛋搅均
2、锅中热油，倒入搅好的蛋液，用筷子快速滑散
3、出锅盛盘即可食用
凉拌槐花
1、槐花轻轻焯水，捞出过凉，沥干水份
2、加适量盐和橄榄油拌均即可。
槐花酱
1、洗净的槐花在通风处控干水分（一天左右）
2、槐花加白糖搅拌，静置一天
3、柠檬1个，榨汁备用
4、槐花倒进锅中加热，加入柠檬汁，小火翻炒
5、炒干水份，出锅晾凉，密封后放冰箱保存
7、可以当果脯，也可以冲茶热饮
