工具/材料
年夜头鱼肉1斤，尖椒30克，葡萄醋3勺，生抽2勺，1小勺老抽，水淀粉水量，炸粉适量，姜丝适量。
操作方式
- 01
把鱼清理清洁切当作一块块。
- 02
加2勺炸粉，适量的盐搅拌平均。
- 03
姜丝、尖椒、葡萄醋筹办好。
- 04
开仗下油，放鱼块下去，用小火煎炸。
- 05
把鱼块煎至两面金黄色铲上碟子。
- 06
再开仗下油，放姜丝进去。
- 07
再放尖椒加适量的盐翻炒一下。
- 08
然后加1勺生抽、3勺葡萄醋进去。
- 09
加小半碗水。
- 10
然后鱼块回锅，用锅铲把调料铲浇在鱼面上，盖上盖子小火焖。
- 11
焖5分钟 摆布，打开盖子加1小勺老抽，适量的水淀粉。
- 12
翻炒平均盖上盖子中火收汁1分钟摆布，熄火。甘旨好吃的酸辣鱼就做好了。
- End
