工具/材料
黑糯米,纯糯米酒一中杯,清水,红曲粉3克,酒曲3克
操作方式
- 01
将黑糯米洗净浸泡一天摆布,使其充实入水
- 02
把黑糯米水倒失落,将黑糯米水放入锅中蒸十分钟,出锅后倒出,静置冷却
- 03
把黑糯米饭搅拌,中心挖两个小洞,将酒曲和红曲粉在水中拌匀,撒入糯米饭中,在小洞中倒入一小杯糯米酒
- 04
盖上盖子,用布包裹,放在通风处,之后两天天天加一小杯糯米酒,然后让其在通风处放置一个月发酵。
- 05
将做好的就滤出,头曲酒就有了,剩下的酒插手凉开水,继续发酵一个月,便可获得二曲酒
- End
黑糯米,纯糯米酒一中杯,清水,红曲粉3克,酒曲3克
将黑糯米洗净浸泡一天摆布,使其充实入水
把黑糯米水倒失落,将黑糯米水放入锅中蒸十分钟,出锅后倒出,静置冷却
把黑糯米饭搅拌,中心挖两个小洞,将酒曲和红曲粉在水中拌匀,撒入糯米饭中,在小洞中倒入一小杯糯米酒
盖上盖子,用布包裹,放在通风处,之后两天天天加一小杯糯米酒,然后让其在通风处放置一个月发酵。
将做好的就滤出,头曲酒就有了,剩下的酒插手凉开水,继续发酵一个月,便可获得二曲酒
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