工具/材料
油菜 250克 ，喷鼻菇 150克。
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，白糖，淀粉，料酒，耗油，油。
操作方式
- 01
整颗油菜用手掰当作片，用水清洗清洁，控干水分，备用。
- 02
喷鼻菇去根，用水清洗清洁，控干水分，备用。
- 03
葱，姜，蒜，切当作末。碗中放入适量淀粉兑水活动作芡，备用。
- 04
油菜放入开水中汆一下，几秒钟即捞出，用凉水过一下，沥干水分，备用。
- 05
同样也把喷鼻菇用开水汆一下，几秒钟捞出，用凉水过完后，沥干水分，备用。
- 06
锅内放油加热，油热后放入葱，姜，蒜爆锅（放一部门蒜，留一部门备用）。放入喷鼻菇翻炒，放入料酒，耗油，白糖。
- 07
然后放入油菜，盐，年夜火爆炒，炒至断生，放入别的一部门蒜末，倒入勾兑好的芡。
- 08
颠勺翻个，汤汁粘稠后，放入味精，关火出勺。
- End
