工具/材料
油菜 200克 。耗油 3匙。
葱,姜,蒜,味精,花椒,淀粉,白糖,油。
操作方式
- 01
油菜用手掰当作片,尽量不要整颗炒,在根茎处会残留一些土壤,整颗冲刷不失落。把掰好的油菜片,用水清洗清洁,控干水分,备用。
- 02
切好葱,姜,蒜末,备用。蒜的量要多些,我用了六瓣蒜。
- 03
碗里放少许淀粉,水,勾兑当作薄芡,备用。
- 04
锅内放入油加热,油热后放入花椒爆锅,再放入葱,姜,少量蒜末,炒喷鼻(留一部门蒜末待用)。然后放入油菜翻炒。
- 05
油菜颜色变绿,没变软之前,放入三匙耗油,少许酱油,少许白糖,再放入残剩的一部门蒜末。
- 06
油菜炒至断生,把勾兑好的薄芡倒入锅中。
- 07
芡汁粘稠后,放入少许味精,关火出勺。
- End
出格提醒
耗油含盐当作分,不消放盐。







