工具/材料
材料：五花肉 豆豉 蒜头 姜 八角 桂皮 喷鼻叶 干红辣椒 腐乳 冰糖 盐 鸡精 食用油 老抽 生抽 料酒
操作方式
- 01
五花肉要选肥瘦相间的，小编家里人比力喜好吃肥一点的，我们就筹办的是稍微肥一点的；
将五花肉洗净，切当作年夜块； - 02
取一块姜，将姜去皮，洗净，切当作片状；
取四五个蒜头，将蒜头外膜去除，洗净；
取适量的八角、桂皮、喷鼻叶、干红辣椒洗净，备用； - 03
取一个碗，要2汤匙豆豉、一汤匙腐乳备用；
- 04
开仗，插手适量的食用油，待油温稍微热后，放入一汤匙冰糖，中火将冰糖炒融化；
- 05
将五花肉下入锅里，翻炒至焦糖色；
- 06
将豆豉、腐乳、八角、桂皮、喷鼻叶、干红辣椒、蒜头、姜全数下入锅里，翻炒平均；
- 07
往锅里插手适量的水、生抽、老抽、料酒，煮开，再插手适的盐和鸡精调味；
调好后，将锅里所有食材连同汤汁一路倒入高压锅里； - 08
高压锅盖上锅盖起头炖煮；年夜火压煮至高压锅响声起后，再继续压煮20分钟，关火，开盖，即可出锅。
- End
