工具/材料
小刀子鱼400克，小米辣剁椒1勺，姜蓉、蒜米、喷鼻葱适量。
操作方式
- 01
把小刀子鱼内脏清理出来，然后把小刀子鱼洗清洁，沥干水份。
- 02
开仗下油，把小刀子鱼平均地撒在锅里用小火烘。
- 03
烘得4分钟摆布熄火，停5分钟摆布再开仗，频频如许，烘到小鱼很干不粘锅了，再把鱼翻转过来再烘，频频开仗、熄火如许，一向到小鱼全数烘干完，然后铲上碟子。
- 04
姜蓉、蒜米、小米辣剁椒筹办好。
- 05
开仗下油，放蒜米进去爆喷鼻。
- 06
小鱼回锅，放小米辣剁椒进去加1勺生抽。
- 07
翻炒10秒摆布，再加1勺料酒翻炒平均。
- 08
盖上盖子小火焗1分钟摆布。
- 09
打开盖子，下喷鼻葱进去翻炒平均，熄火，喷鼻喷喷的煎小刀子鱼就做好了。
- End
