工具/材料
笋、醋、食用盐、花椒、椒盐粉、芝麻油
操作方式
- 01
将笋的叶子去失落，然后，再将外皮削失落，洗净，沥干水分，然后，切当作细丝，放入盘中备用。
- 02
往锅中插手适量的凉水，煮至沸腾。将盘中的笋丝放入锅中进行焯烫，然后，捞出，放入凉白开中，放置一旁，使其天然冷却，待冷却事后，将其放置于容器中使其沥干水分。
- 03
锅烧热，往锅中插手适量的植物油，将油烧热。然后放入适量的花椒粒，小火煸炒出喷鼻味。
- 04
待锅中的花椒颜色变深时即可熄火。用漏斗将花椒过滤失落，将花椒油倒入碗中。
- 05
将沥干水分的笋丝放入年夜碗中，放入适量的食用盐、醋、椒盐粉、芝麻油。最后，再将碗中炸制好的花椒油浇于笋丝上。用餐具搅拌平均，即可食用。
- End
