工具/材料
玻璃罐子1个，鸭蛋90枚，粗盐500克，花椒10克，年夜料15克，白酒一碗。
操作方式
- 01
刚买的鸭蛋概况很是脏，所以要用毛刷沾水把其概况刷清洁，然后晾干概况的水分。
- 02
把玻璃罐子用开水烫一烫，然后晾干。
- 03
锅里插手适量的水。放入花椒，粗盐和年夜料。
- 04
水烧开后，煮上20分钟关火，然后放凉。
- 05
倒白酒一碗，然后把鸭蛋一枚一枚的用白酒泡一下。
- 06
把用酒沾过的鸭蛋放入玻璃罐里。
- 07
然后把放凉的花椒年夜料盐水倒入，其水面略跨越鸭蛋即可。
- 08
然后盖上盖子密封好，放在阴凉处就好了，一般环境下一个月摆布就可以吃了。
- End
出格提醒
白酒的感化就是操纵渗入力强的特点来带动盐的渗入，可以或许缩短腌制咸鸭蛋的周期。
