工具/材料
排骨 500克，西红柿 1个。
葱，姜，盐，味精，八角，花椒，酱油，料酒，番茄酱。
操作方式
- 01
排骨用水洗净，剁当作块，放入清水中，浸泡一下，泡去血水，然后洗净。
- 02
西红柿用水洗净，切当作稍年夜一些的块。
- 03
筹办好，八角，花椒，葱，姜，备用。
- 04
把排骨放入冷水锅中，水开后煮两分钟，然后把水倒失落，用凉水把排骨冲刷一下。
- 05
锅内从头放入清水，水没过排骨，放入葱姜，八角，花椒，料酒，酱油，年夜火烧开后，小火慢炖。
- 06
炖至半个小时摆布的时候，把西红柿放入锅中，放入盐，转年夜火烧开后，再小火慢炖。
- 07
再炖半个小时摆布的时候，用筷子插一下，排骨烂熟后，放入番茄酱略炖一会，放入味精，关火。
- End
出格提醒
炖排骨的时辰先不要放盐，先放盐不易炖烂，炖半小时后再放盐。整个炖的过程大要一小时摆布的时候。
