工具/材料
白面粉200克，鸡蛋2个，纯清水约2升
操作方式
- 01
将200克白面粉盛放在一碗中。
- 02
然后，边倒水边用筷子搅拌当作面糊状，再继续多搅打扰打。
- 03
用筷子搅打当作用筷子能挑起后，让面糊醒20分钟。待用。
- 04
然后，将2个鸡蛋打入另一碗中，搅拌均用。待用。
- 05
将汤锅中放入纯清水约2升，开仗，待水开后，将醒好的面糊稍加水用筷子搅挑稀释，倒入锅中（边倒面糊边用筷子在锅中搅拌）。
- 06
面糊搅拌完毕后，待锅再次滚蛋约煮1分钟后，将打散的鸡蛋倒入锅中，也是边倒边搅。待锅再次滚蛋后，即可关火。鸡蛋面汤就做好了。
- End
出格提醒
面汤再滚蛋后，要用勺子不断地搅拌，避免溢锅。
