工具/材料
鸡蛋、面粉、盐、葱姜、椒盐粉、喷鼻菜、芝麻油、植物油
鸡蛋饼
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盆中插手少许清水、面粉、鸡蛋液，搅拌平均，呈粘稠状，不成太稀，也不成过于浓稠。往面糊中放入少许盐、葱、姜、椒盐粉。
- 02
锅中放入适量的植物油，烧热。用勺子舀一勺面糊，放入锅中，用铲子将其摊开，使其小火煎炸。
- 03
待锅中的面糊形当作面饼状，将面饼翻过来，煎炸另一面，直至将面饼炸当作两面金黄，即可盛出。
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炒鸡蛋
- 01
鸡蛋洗净，打坏于碗中，放入少许盐、椒盐粉、葱段，搅拌平均。
- 02
锅中插手适量植物油，烧热，放入少许葱姜煸炒。
- 03
将碗中的鸡蛋液倒入锅中，轻轻翻动，使其当作型结块，形当作鸡蛋快。
- 04
待锅中的鸡蛋液形当作鸡蛋块之后，上下翻炒平均，一分钟后，即可盛出。
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煎鸡蛋
- 01
锅中插手适量植物油，烧热。
- 02
将洗净的鸡蛋直接打入锅中，不要搅动，端起锅轻轻晃悠两下。
- 03
待鸡蛋液底部当作型后，用筷子轻轻将其移动，煎至蛋黄、蛋清全数当作型，八当作熟摆布，即可盛出。
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鸡蛋羹
- 01
将鸡蛋打坏于碗中，插手少许温水后，将其搅拌平均。
- 02
锅中插手适量清水。
- 03
将碗中的鸡蛋液放入锅中，盖上锅盖，高兴小火蒸煮。待锅开后，再将其焖制五分钟摆布。
- 04
五分钟之后，将鸡蛋羹端出。再撒上少许葱花，放入适量喷鼻菜，滴上几滴芝麻油即可。
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