操作方法
- 01
盐水浸泡
我们用青辣椒举例吧，把青辣椒清洗干净之后去掉辣椒籽，然后掰开你想要的大小，直接浸泡在淡盐水里半小时，然后再炒的时候就不会那么辣了。 - 02
利用食醋
按照正常方法炒辣椒，快要熟了的时候，加上一点点食醋，这样既不会影响这盘菜的口感，还能让这盘辣椒吃起来不再那么辣。 - 03
加点白糖
白糖能够起到解辣的效果，炒辣椒的时候，将白糖当做调料加入辣椒里面一些，这样炒出来的辣椒口感更好，且不会那么辣了。 - 04
热水烫一下
比如说炒辣椒丝的时候，把辣椒丝切好之后，直接放进热水中烫一下，然后快速捞出来用水龙头的水冲一下就可以了。 - End
