工具/材料
鲜蘑 250克 ，五花肉 100克 ，粉条 150克 。
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，八角，料酒，红烧酱油，油。
操作方式
- 01
提前把粉条清洗清洁，放入清水中浸泡变软（大要两个小时以上）。粉条可以用宽粉，也可以用圆粉条，可是不要用太细的粉条。
- 02
鲜蘑用水清洗清洁，在根部用手把鲜蘑劈当作一半，备用。
- 03
五花肉切当作片，切好葱，姜，蒜，备用。
- 04
把鲜蘑用开水焯一下，入锅30秒钟即捞出，攥干水分，装盘备用。
- 05
锅内放入油加热，油热后放入花椒，八角爆锅，随即放入肉翻炒。
- 06
炒至肉下油透亮，放入葱，姜，蒜翻炒，放入料酒，然后放入鲜蘑翻炒，放入1匙儿红烧酱油，盐。
- 07
鲜蘑略翻炒一下即可，放入浸泡变软的粉条，锅内插手清水，水没过粉条和鲜蘑，年夜火烧开转小火慢炖。
- 08
汤汁粘稠后，放入味精（若是粉条不烂糊，再恰当加些水，略炖一下），关火出勺。
- End
出格提醒
若是没有红烧酱油，可以用其它酱油取代，酱油要多放一些，一是为了颜色都雅，二是有一种酱喷鼻味道。
