工具/材料
茄子 辣椒 喷鼻菇 豆瓣酱 年夜蒜
操作方式
- 01
把茄子洗清洁，去皮后切当作滚刀块
- 02
把辣椒和喷鼻菇洗清洁，切块，再洗两瓣蒜，切粒
- 03
锅烧热，插手适量油，油热后关火，然后放一勺豆瓣酱到锅里翻炒
- 04
操纵油温把豆瓣酱炒出红油
关火炒豆瓣酱不会崩油 - 05
先把茄子倒入锅中，然后开仗翻炒
- 06
茄子炒至变软后，把喷鼻菇和年夜蒜放入锅中翻炒
- 07
插手一勺水年夜火翻炒，炒至茄子断生
- 08
青椒放入锅中翻炒，炒至青椒断生
- 09
再插手少许水年夜火翻炒收汁
- 10
关火出锅，不要加盐哦，豆瓣酱的咸味足够了
- End
