工具/材料
材料：土豆 姜 蒜头 干红辣椒 郫县豆瓣酱 暖锅底料 盐 鸡精 食用油 蚝油
操作方式
- 01
我们取2-3个土豆，将土豆去皮后洗净，再切当作0.5-0.8cm厚的片状；不要太年夜片太厚，否则不轻易熟；也不要太小片太薄，轻易煮融化没了；
- 02
取两三个蒜头，将蒜头的外膜剥失落，洗净，再切碎一点；
取一小块姜，将姜去皮后洗净，再切碎一点； - 03
锅里插手较多的食用油，开仗，待油温升高后，将土豆下入锅里，煎至概况金黄；这里本家儿如果一个定型的感化；
- 04
将多余的食用油倒出，留少量；再开仗（中小火），将姜末和蒜末入锅炒喷鼻；取几个干红辣椒撕当作小块放入锅里，炒出辣味；
- 05
舀一汤匙郫县豆瓣酱和一汤匙暖锅底料入锅里，中火炒匀、炒出红油；小编今天刚好郫县豆瓣酱没了，就用了六月喷鼻豆瓣酱来替代了；
- 06
插手适量的水，煮开；水的量要以能覆没土豆为宜；汤汁煮开后，插手适量的盐和鸡精，进行调味；
- 07
将煎好的土豆下入锅里，翻搅平均后焖煮到收汁、到熟为止，即可出锅，真的很是棒，单吃也很是好，配饭吃也很是下饭哦！快来一路做菜吧！
- End
出格提醒
若是味道太咸了，可以加少量糖来稍微中和一下。
