工具/材料
茄瓜1个，猪隔板肉150克，小米辣2个，姜丝、蒜米适量，1勺生抽。
操作方式
- 01
把全数食材筹办好。
- 02
小米辣拍扁切当作2段、姜丝、蒜米筹办好，隔板肉切当作丝，茄瓜切丝。
- 03
肉丝里加适量的盐、1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。
- 04
开仗下油，放蒜米进去爆喷鼻。
- 05
肉丝下锅翻炒一下，然后放小米辣进去。
- 06
翻炒入味，再下茄瓜丝进去。
- 07
加2勺喷鼻油爆炒至茄瓜变软。【茄瓜出格吸油，所以下多点油就比力好吃】
- 08
洒少量的水，盖上盖子小火焖7分钟摆布。【时代翻炒一下】
- 09
打开盖子加几粒味精，翻炒平均，熄火。很是甘旨好吃的小米辣爆茄瓜肉丝就做好了。
- End
