工具/材料
材料：胡萝卜 莴苣 尖椒 蒜头 洋葱 蚝油 生抽 盐 鸡精 白糖 食用油
操作方式
- 01
取一根胡萝卜，将胡萝卜去皮后，清洗清洁，切当作长3-4cm的细条状；
取一根莴苣，将莴苣的叶子拔失落，皮削失落，清洗清洁，也切当作长3-4cm的细条状； - 02
取三四根尖椒，将尖椒的蒂去失落、从头至尾部切失落一小块，洗净，再斜刀切当作3-4cm的段状；
尖椒也有两种，一种是有二三十厘米长的，别的一种是十厘米摆布长的，比力短的一种比力辣，可是两种都不怎么辣；怕辣的也可以换当作甜椒； - 03
切一小块洋葱，将洋葱最外面一层膜剥失落，清洗一下，再切当作小块；
取六七个蒜头，将蒜头去膜后，洗净，再切得小块一点，更轻易出味； - 04
将莴苣和胡萝卜下入锅里，加水将它们覆没，开年夜火，煮开；
煮开后再多煮一两分钟，将莴苣和胡萝卜煮到八九当作熟；
将莴苣和胡萝卜捞出，沥干水分； - 05
另起一锅，锅里加适量的食用油，待油温稍微升高，将洋葱先下入锅里，炒出喷鼻味、颜色略变浅；
- 06
将胡萝卜、莴苣、蒜头一路下入锅里，翻炒平均；
- 07
顿时将尖椒也下入锅里，插手适量的蚝油、生抽、少量盐、少量鸡精，翻炒至熟，即可出锅，此时应该来一碗米饭。
- End
出格提醒
将莴苣和胡萝卜先过水煮到八九当作熟，不仅可以或许炒的时辰更快熟，也更轻易入味。
