工具/材料
材料：鸡蛋 肉末 料酒 胡萝卜 洋葱 蒜头 尖椒 蚝油 盐 鸡精 食用油 淀粉
操作方式
- 01
取2-3个鸡蛋，将鸡蛋打入碗里，插手少量水，打匀备用；
取100g摆布肉末，放入碗里，插手少量料酒，拌匀，腌制十五分钟，备用； - 02
将蛋液倒入肉末里，再插手少量的淀粉，搅拌平均，备用；
- 03
取2-3根尖椒，将尖椒的蒂去失落、从头至尾去失落，洗净，斜刀切当作小段；
取半根胡萝卜，将胡萝卜去皮，洗净，切当作小片；
取四分之一块洋葱， 将洋葱外膜去失落，洗净，切当作小块；
取五六个蒜头，将蒜头的膜去失落，洗净，切碎一点，备用； - 04
锅里烧开一锅水，将胡萝卜下入锅里，煮到八九分熟后捞出，沥干水分；
- 05
换炒锅，锅里插手适量的食用油，待油温升高后，将洋葱先下入锅里炒喷鼻，炒至颜色略变白色；
将鸡蛋肉末全数倒入锅里，翻炒至肉色变白、鸡蛋固结； - 06
将胡萝卜和尖椒下入锅里，翻炒平均；
- 07
插手一汤匙量蚝油，再插手适量的盐和鸡精，翻炒至熟，即可出锅。很是甘旨，动起手做起来吧！
- End
