工具/材料
材料：四时豆 肉末 蒜头 淀粉 蚝油 生抽 老抽 盐 糖 鸡精 食用油
操作方式
- 01
将四时豆的头从头至尾撕失落，洗净后，切当作2-3cm长的小段；今天的四时豆会有清炒的环节，若是是不新颖的四时豆，清炒就欠好吃了；
- 02
取150g摆布的肉末，放入碗里，加适量的料酒，抓匀，腌制十分钟；再下少量淀粉，抓匀，备用；
肉末可以买的时辰直接买肉末，或者买瘦肉，让师傅帮手绞一下； - 03
不管是豆角仍是肉末，在做任何菜的时辰有二者肆意一样，加点蒜头一路，就会更好吃；
取三四个蒜头，将蒜头的膜撕失落，洗净后，再切碎一点； - 04
取一个碗，调一碗料汁：
先插手少量水，适量淀粉，拌匀，作淀粉水；
插手适量的蚝油、生抽、老抽、盐、鸡精、糖，搅拌平均； - 05
四时豆不轻易熟；我们将四时豆下入锅里，加水先煮到八九当作熟，再捞出沥干水分；
- 06
开炒锅，锅里加适量的食用油，待油温升高后，将四时豆和蒜头下入锅里，加少量盐和鸡精，翻炒至熟，盛出装盘；
- 07
再用炒锅，加少量食用油，油热后，将肉末下入锅里炒喷鼻，再将提前备好的料汁倒入，翻炒至熟，将肉末和汤汁平均浇淋在四时豆上，别样的肉末四时豆就完当作了！很是下饭哦！
- End
