工具/材料
西红柿 1个 ，鸡蛋 2个 ，面粉 3匙儿 。
五喷鼻粉，盐，味精，葱，油。
操作方式
- 01
西红柿用水清洗清洁，控干水分，切当作碎末。
- 02
切些葱末备用。
- 03
鸡蛋打入碗中，把切好的西红柿，和葱末放入鸡蛋中。
- 04
放入五喷鼻粉，盐，味精，用筷子拌和平均（按照本身爱好的口胃把握投放量）。
- 05
再放入三匙儿面粉，顺着一个偏向搅拌上劲当作面糊（不要放水）。
- 06
锅内放入少量的油加热。慢慢动弹锅，使锅底沾满油。
- 07
油热后倒入搅拌好的面糊小火煎塌（不要一次把面糊全数倒入锅中煎塌，分两到三次倒入面糊煎塌）。慢慢动弹锅，使面糊平均开，避免薄厚不均。
- 08
煎塌至面糊完全凝固当作饼状后，晃悠锅，使饼与锅底离开，然后颠勺翻个，煎塌另一面。
- 09
翻面略煎塌一下即可。把盘子扣在饼上，盘底朝上，一手按住盘底，用另一手持锅翻个，把饼倒入盘中（饼比力软，用铲刀轻易铲破），然后再继续煎塌下一个。
- End
