工具/材料
材料：鸭肫 扁豆 红椒 姜 蒜头 料酒 黑胡椒粉 食用油 盐 鸡精
操作方式
- 01
我们将鸭胗解冻后清水洗净，再切当作薄片，插手适量的料酒和黑胡椒粉，抓匀，腌制十五分钟；今天用的鸭肫4个；
- 02
取一把扁豆，大要200g，将扁豆周围的丝、头从头至尾撕失落，再清洗清洁，沥干水分备用；
- 03
取半个红椒，将红椒去蒂去籽，清洗清洁，切当作丝状；
取一块姜，将姜去皮洗净，切当作丝状；
取四个蒜头，将蒜头压碎，去膜，再洗净，切小块一点； - 04
开仗，锅里插手适量的食用油，油稍微热后，就将姜丝下入锅里，炒出喷鼻味；
- 05
将火调为中火，将蒜头也下入锅里，炒出喷鼻味；
- 06
将鸭肫下入锅里，翻炒至肉色变为浅白色后，将扁豆也下入锅里一路翻炒；
- 07
翻炒1分钟摆布，将红椒丝也下入锅里，插手适量的盐和鸡精，翻炒至熟、至入味，即可。
- End
