工具/材料
鲳鳊鱼 老抽 生抽 酒 葱姜蒜 糖 豆瓣酱 胡椒粉
操作方法
- 01
首先准备好所需要的食材，和配料（喜欢吃辣的朋友可以稍微加一两个干辣椒）
- 02
起油锅，放入葱姜蒜爆香
- 03
放入准备好的鲳鳊鱼，
- 04
稍微把两面煎一下
- 05
放入酒，（酒可以是黄酒也可以是米酒，在这里我用的是米酒）
- 06
放入生抽、老抽、糖、再放入一勺豆瓣酱和少许清水
- 07
大火烧开，待汤汁烧的差不多时，撒入葱花、胡椒粉即可装盘
- 08
美味可口的鲳鳊鱼就完成了！
- End
特别提示
今天我做的鲳鳊鱼不是太大，在烧大的鲳鳊鱼时可以在鱼身切菱形刀纹，这样更入味。烧海鲜时一定要放点糖，它可以起到提鲜的作用。
