工具/材料
大骨头，冬瓜等
操作方法
- 01
先把大骨头稍微剁一下，一般购买的时候可以直接让卖的人进行浮末的，回来剁不太好剁又伤刀，把大骨头放入清水中浸泡半天左右
- 02
然后把大骨头放入锅中焯一遍水后捞出用流动的清水冲洗干净
- 03
把冬瓜去皮切成块状备用
- 04
在高压锅中加入适量的水倒入大骨头，放入葱姜蒜片
- 05
然后再把冬瓜块倒入锅，调入适量的胡椒粉，滴入一两滴的醋，盖上锅盖进行焖煮
- 06
在出锅前十分钟调入适量的盐，味精搅拌均匀，焖至汤色变白，骨头肉和冬瓜可以用筷子戳的动之后即可出锅。
- End
