工具/材料
火腿肠 300克 青瓜 一根
操作方法
- 01
先把火腿肠切成片备用，如果青瓜要是切成丝火腿肠就也切成丝，今天我的青瓜是切成片的。
- 02
再把青瓜先切成段再切成片备用。
- 03
香葱洗干净切成段，小米辣去辣椒籽切碎，大蒜籽去皮也切碎。
- 04
锅烧七成热，放适量花生油，先爆香大蒜。
- 05
再把切好的火腿肠放下去中火煎一下，一面煎黄后，翻过来再煎另一面，二面都煎好了就铲在盘子里备用。
- 06
另起锅，开始来炒青瓜，青瓜可以生吃的，所以只需翻炒十几下。
- 07
再把炒好的火腿肠倒下去加一勺盐和蚝 油，最后把辣椒放下去大火翻炒均匀即可。
- 08
关火，装盘上桌啦。好吃又有营养，操作也简单。
- End
特别提示
青瓜要是打成丝来炒，那火腿肠也切成丝来炒。但是青瓜丝一定要快速炒好，要不炒出的青瓜丝全是水份啦。
