工具/材料
炒锅，煮锅
韭菜
鸡蛋
木耳
鲜虾
植物油
盐
香油
料酒
味极鲜酱油
清水
面粉
操作方法
- 01
先把面粉加清水和成面团醒发30分钟
- 02
鸡蛋加适量的清水、盐及少许料酒打散，热锅加油倒入鸡蛋液搅散炒香，关火放凉备用
- 03
韭菜择洗干净切成末
- 04
水发木耳切碎
- 05
鲜虾洗净去皮取肉，为了虾肉更好入味儿切成小块
- 06
切好的所有馅料放入一个容器中依次加入植物油，香油，味极鲜酱油，盐搅拌均匀，饺子馅准备完毕
- 07
醒发好的面团取一块揉成长条，切成小剂子擀成饺子皮
- 08
开始包饺子，足足的馅料。饺子包制完成！
- 09
煮锅加清水烧开，韭菜馅料很好熟的，点凉水一次，开锅即可关火捞出
- 10
成品！开始享用美味吧！
- End
特别提示
调馅料的时候先放入植物油和香油拌匀，再加盐和味极鲜酱油拌匀，这样油能锁住韭菜的水分。
