工具/材料
茄子榨、油、面条
第一种方法：油炒
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将茄子榨从袋子里取出来，装入盘中。
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起锅烧热，下油。
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下茄子榨翻炒至香味出。
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起锅装盘，即可开吃。
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第二种方法：蒸制
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将茄子榨放到蒸锅上，大火蒸制。
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蒸好的茄子榨取出，即可开吃。
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第三种方法：配菜
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茄子榨搭配肉丝一起炒：猪肉切丝，加盐、水淀粉搅拌后，下油锅滑炒至变色，加入茄子榨翻炒起锅即可。
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茄子榨配面条：炒制后的茄子榨作为配菜，加入煮熟的面条，与面条一起吃。
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特别提示
茄子榨为云南当地的一种咸菜，一般用于佐粥，下饭，拌面条。
