自制黄豆酱的做法

操作方法

• 01

  取适量的黄豆把坏的挑去，然后淘洗干净，放入清水中浸泡个一天左右后捞出备用

  
• 02

  锅中放入适量的水把黄豆煮熟后捞出哦，黄豆水不要倒了备用

  
• 03

  然后把熟黄豆用湿的棉布包好放置阳台上进行发霉，估计2到3天左右，具体根据适量室温来看

  
• 04

  然后把发好的霉豆掰成一小块一小块的放在太阳下进行爆晒

  
• 05

  如果表面发霉严重记得搓去表面的霉灰

  
• 06

  最后用煮黄豆晾凉的水放入适量的盐，搅拌均匀，倒入黄豆，放在阳台上晒上十天半个月就可开吃啦

  
• End