工具/材料
面粉500克，猪肉250克，大葱100克，芝麻50克，五香粉3克，食盐3克，香油3克，生抽10克，老抽5克，食用油适量。
操作方法
- 01
用温水和面，和的软一些。
- 02
去一个小碗，食用油和面粉的比例1:2做成油酥。一般油酥都是用的猪油，我用的植物油。
- 03
猪肉剁成肉馅。
- 04
把葱切成葱末，和肉馅放在一起，加上生抽，老抽，香油，食盐，五香粉搅拌均匀
- 05
把和好的面团擀成片，把油酥均匀涂抹在上面，撒上少许食盐和五香粉。
- 06
然后把面片卷起来，揪成一个个小面团。
- 07
把小面团用手指捏成凹形的面皮，把肉馅放入，然后用面皮包上。
- 08
然后两面沾上芝麻，放入事先刷好油的饼铛上，用手把面团压扁。
- 09
盖上盖子，大约四五分钟翻一下，直至烧饼表面金黄即可。
- 10
盛入盘中上桌。
- End
特别提示
这种肉烧饼是否好吃，肉馅是一方面，另一方面是油酥的使用，油酥的使用会让面饼表面酥脆，里面松软有层。
