工具/材料
鸡胸肉100g，紫甘蓝250g，鲜鸡蛋一颗。
操作方式
- 01
从超市买一块的鸡胸肉，一小颗紫甘蓝，鲜鸡蛋一颗。这里做一份的量只需要半块鸡胸肉和半颗紫甘蓝就足够了。
- 02
紫甘蓝切丝洗净晾干，放入碗中，撒入适量的盐，这里盐不要过量，正常炒菜的量就足够了，因为紫甘蓝看起来硬，其实很轻易腌制入味，多放盐会导致太咸。然后，将紫甘蓝拌匀腌制10到15分钟，这段时候，中心恰当的翻一下。
- 03
将鸡胸肉和鲜鸡蛋放入锅中水煮，只需要煮年夜约十分钟摆布，水开今后小火，慢炖，将鸡肉煮透，鸡蛋可以在水烧开后两分钟就可以捞出。
- 04
时候到了今后，将紫甘蓝里的水用力挤尽。鸡肉熟了今后，当即捞出用冷水过激。
- 05
鸡肉冷却后将鸡丝鸡肉，撕当作鸡丝，鲜鸡蛋切开。
- 06
将鸡丝和紫甘蓝放在一路，放入喷鼻油，蒸鱼豉油，少量生抽，少许量糖，若是口胃重的话可以放一点葱姜蒜粉、蒜泥或胡椒粉均可。
- 07
拌好今后，盛出装盘，放入鸡蛋。一道营养健康的凉拌菜就完当作了。
- End
