蛋花汤怎样做

工具/材料

鸡蛋两个、盐、食用油、味精、葱末

操作方法

• 01

  把两个鸡蛋打进碗里。

  
• 02

  再用筷子按一个方向搅拌均匀。

  
• 03

  小葱切成末后，直接放在刀面上。

  
• 04

  把锅洗干净，用汤碗量一碗清水倒进锅里。

  
• 05

  点火，把水烧开。

  
• 06

  水开后，把鸡蛋慢慢倒进锅里，同时用筷子在锅内快速搅拌，直到鸡蛋形成絮状。把火关小，免得蛋花腾起满锅的泡沫。

  
• 07

  等到水再次烧开以后，放入少量的食用油（平常炒菜份量的三分之一就够了），再放入适量的盐和味精。

  
• 08

  起锅，装进汤碗，在面上撒几粒葱末。

  
• End