工具/材料
小土豆7个
肉末80g
酸菜50g
料酒1小勺
生姜粉1小勺
盐1小勺
食用油1小勺
喷鼻葱适量
操作方式
- 01
小土豆用刷子清洗清洁。
- 02
放入锅中，插手适量水，水面稍微炒出土豆即可，年夜火煮开后转小火5分钟摆布，当筷子能轻松地插入土豆中，就可以了。
- 03
把煮好的土豆捞出，晾凉后剥去土豆片（煮熟的土豆很轻易去皮），然后切当作小块。
- 04
肉末放入碗中，依次插手1小勺料酒和生姜粉，搅拌平均。
- 05
油锅烧热，把切当作小块的土豆放入锅中，中火煎制。
- 06
当土豆块概况淡淡的金黄色时，盛入盘中待用。
- 07
油锅继续加热，把肉末倒入锅中，年夜火翻炒。
- 08
炒至肉末变色，插手酸菜一路翻炒。
- 09
炒匀后把土豆也到入锅中，中火翻炒1-2分钟。
- 10
插手1小勺盐调味，再插手一些葱花。
- 11
炒匀就可以出锅装盘了。喜好吃辣味比力重的，可以适量多加一点酸菜。
- End
