工具/材料
熟花生、白糖、糯米面
操作方法
- 01
将熟花生装入干净的塑料口袋中，用擀面杖将其擀碎。如果家里有搅碎机，也可以将其搅成面状。
- 02
在锅内放入适量糖和少许水，点小火熬制成糖浆后，放入花生碎熬制到花生碎与糖浆融合即可。
- 03
把花生馅团城小球状，尽量团的紧一点。
- 04
将糯米面过筛，去除杂质。
- 05
过筛后糯米面用少许开水烫一下，搅拌成面疙瘩后，再放入少许凉水揉成面团。和面的水不要全是开水，那样糯米面会更黏。
- 06
准备少许干糯米面铺在盆底，另外再准备一碗清水。
- 07
把手蘸上清水，揪个面团，拍成圆饼，放上花生馅料，包成团状。
- 08
包好的汤圆放入备好的干糯米面上，晃动几下后，使汤圆包上一层干面。
- 09
锅内烧水，水滚开后放入汤圆，约煮7分钟后，汤圆熟透即可关火。
- 10
盛入碗中，就能吃到软耨甜蜜的汤圆了。
- End
