工具/材料
盐、植物油、葱姜蒜、酱油、鸡精、蒜泥、辣椒油、花椒油、椒盐粉、芝麻油、圆茄子、面粉、鸡蛋液、芝麻
油焖圆茄子
- 01
圆茄子洗净，切当作小块。
- 02
锅中插手植物油，必然要多放。然后，烧热。再放入葱姜蒜爆炒出喷鼻味，将圆茄子放入，插手适量盐，翻炒平均后，再插手适量酱油。
- 03
将锅盖盖上，小火焖制至茄子熟透、入味且上色后，撒入少许鸡精，盛出即可。
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拌圆茄子
- 01
锅中插手适量清水，放上蒸笼。将圆茄子洗净，切当作长条。然后，放入蒸笼。
- 02
盖上锅盖，开年夜火将水煮沸后，关火焖制十分钟摆布，将熟透的圆茄子端出。
- 03
将圆茄子放入盘中，插手适量的蒜泥、辣椒油、花椒油、椒盐粉、芝麻油、盐。然后，用筷子拌匀，即可食用。
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油炸圆茄子
- 01
将圆茄子切当作较厚的块状，放入盘中。
- 02
碗中插手适量清水、面粉、盐、鸡蛋液，搅拌平均。
- 03
锅中插手适量植物油，烧热。将圆茄子放入面糊中挂糊，然后，再放入锅中油炸。待圆茄子炸至两面金黄，即可盛出。
- 04
炸兰交的圆茄子，可以撒上适量的芝麻，外酥里嫩，很是好吃。
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