工具/材料
面粉一斤
酵母粉五。
白糖两克
操作方法
- 01
酵母粉用温水融化以后放入两克白糖搅匀。
- 02
把面粉倒入酵母粉溶液中搅拌成麦穗状
- 03
把面粉揉成团，醒大约两个小时，面团会膨大到原来的两倍大。
- 04
把面板放到案板上，搓成长条，下成剂子。
- 05
把下好的剂子，放到薄面上揉搓一下形成馒头胚。
- 06
蒸锅里放水，蒸屉上刷油，然后把馒头胚放入蒸屉中。
- 07
开锅以后，蒸25分钟。
- 08
25分钟以后，关火。把蒸锅盖稍微错开一点，要馒头锅里的气体跑一下。
- 09
这样的馒头拿出来以后不会出现顶层软塌塌的样子，很饱满。
- End
