工具/材料
（老鸭500克、老姜几片、花椒少于、白萝卜500克、酸菜200克、酸萝卜调料一袋、）用于老鸭汤，（饺子皮22张、瘦肉300克、胡萝卜一根、盐适量、香油适量、生抽适量、味精适量、鸡精适量、花椒面适量）用于饺子
操作方法
- 01
首先把老鸭清洗干净、准备好姜片、花椒、老鸭汤料
- 02
锅烧干，不放任何作料，先把清洗干净的老鸭放入锅中，用小火把老鸭的血水除去，直到把老鸭炒来看着没有水分为止
- 03
老鸭炒好后起锅放在碗里，在继续把锅烧热，导入少许油，房后放入姜片、花椒、炒香后放入酸萝卜料、老鸭、酸菜，炒过5分钟左右，加入水，放入炖锅中炖
- 04
炖老鸭汤的时候，我们准备其他材料，把白萝卜去皮，切坨，等老鸭汤炖了半小时后加入白萝卜进去炖
- 05
白萝卜倒入汤锅后，转小火慢炖，然后我们开始准备饺子，胡萝卜切丁，肉切肉末，一起放在碗里，放入盐、鸡精、味精、花椒面、生抽、香油，搅拌均匀
- 06
哈哈，现在我们要开始包饺子了，饺子造型随意，但是要包紧，以免后面煮的时候散了
- 07
老鸭汤小火慢炖一个半小时后，我们加入饺子进去，等待饺子熟了，就可以关火起锅，一到美味的美食就可以出锅了
- End
特别提示
白萝卜加入汤锅的时候一定要小火慢炖，这样老鸭才会好吃，炖的途中不要再加水进去，影响口感
