工具/材料
炒锅
猪肝
洋葱
水发木耳
青菜心
葱
蒜
植物油
生抽
料酒
香醋
白糖
白胡椒粉
盐
鸡精
淀粉
清水
操作方法
- 01
葱花、蒜片切好，水发木耳撕成小块，青菜心开水烫一下过凉水，洋葱洗净切块备用
- 02
调碗汁:碗中加淀粉，生抽，白糖，醋，白胡椒粉，盐，鸡精，清水搅拌均匀备用
- 03
猪肝切成片状，清水反复冲洗去血水
- 04
锅中加水烧开放入猪肝焯水一分钟，捞出过凉水沥干水分备用
- 05
热锅加油放入葱花、蒜片爆香，放入洋葱翻炒均匀，再放入猪肝烹入料酒大火爆炒
- 06
倒入调好的碗汁，放入青菜心和木耳翻炒均匀即可出锅
- 07
装盘！成品！
- End
