工具/材料
猪肉适量，芹菜适量，面粉500克，酵母5克，葱，姜适量，调馅料2克，味素2克，
食用油适量，料酒，生抽适量。
操作方法
- 01
500克面粉放入5克酵母，用温水合成面团，面团要和的软一些，盖上盖发酵。
- 02
葱洗净，姜洗净剁碎成蓉备用。
- 03
猪肉馅加半碗水，顺着一个方向搅拌，（用高汤是最好的）使水融入到肉馅中，这样做出来的包子馅吃起来会更好吃，放入料酒，生抽，盐，调馅料，味素，葱，姜搅拌均匀，放入食用油搅拌均匀。
- 04
芹菜摘洗洗净，放入开水中焯稍软捞出，放入凉水中过凉，捞出挤干水分，剁碎，再次挤干水分，放入肉馅中拌匀。
- 05
当面团发酵到原面团一倍大时，面团就发酵好了，揉面，将面团揉成长条，揪成剂子，压成圆饼，擀成面皮。
- 06
包成包子，蒸锅中加入凉水，放入包子胚，中火烧开。
- 07
开锅后蒸15分钟，关火焖5分钟，白白胖胖的包子出锅了。
- End
