工具/材料
鸡蛋、姜、大蒜、小葱、盐、菜籽油
操作方法
- 01
姜洗干净，切成粒。
- 02
小葱洗干净，切成葱花。
- 03
大蒜去掉外皮，洗干净，切成粒。
- 04
锅洗干净，大火烧开，加菜籽油，温度到五六十度左右的时候，加姜和大蒜就去炒，加一点盐，炒出香味，盐融化，（盐不要太多哈，只要够鸡蛋的味就行了）就把姜和大蒜捞出，油留锅里。
- 05
先把鸡蛋外壳洗干净，沥干。又把鸡蛋打开，直接放在锅里煎，再上面面撒一点盐，（盐不要太多哈，只要够鸡蛋的味就行了）改用小火。
- 06
鸡蛋接近锅的那一面都凝固了，就翻面煎，两面都煎成金黄色，里面的蛋黄都熟了，就可以了。
- 07
用锅铲，铲出锅，装在盘子里，撒上葱花。好吃的家常煎蛋就做好了。
- End
特别提示
煎蛋时，一定要用小火。
两次放盐，要把握好盐的量，不要放得太多。
