工具/材料
杏鲍菇 100克 ，黄瓜 （旱黄瓜）1根 ，青椒（麻辣）1个 ，瘦肉 100克 。
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，料酒，蚝油，酱油，油 。
操作方式
- 01
杏鲍菇用水清洗清洁，控干水分，切当作菱形片。
- 02
黄瓜用水清洗清洁，控干水分，切当作菱形片。
- 03
青椒用水清洗清洁，控干水分，切当作片。
- 04
肉用水冲刷一下，控干水分，切当作薄片。
- 05
切好葱，姜，蒜，备用。
- 06
锅内放入油加热，油热后放入花椒爆锅，然后放入肉翻炒，放入料酒。
- 07
肉炒至颜色微白，放入葱，姜，蒜，翻炒，放少许酱油。随即放入杏鲍菇，放入耗油。
- 08
杏鲍菇变软，刚下汤汁，放入黄瓜翻炒，放入盐。
- 09
黄瓜炒至断生，放入青椒，翻两下个，放入味精，关火出勺。
- End
